Elaboración: Vino de arroz se refiere a una bebida alcohólica elaborada de arroz. Típica de cocina asiática. Aunque se denomina vino al que se elabora mediante la fermentación de las uva y a veces otras frutas, el "vino" de arroz se elabora de forma similar a la cerveza, para lo que se emplean los procesos de elaboración de la cerveza, pero utilizando el grano de arroz. El vino de arroz suele tener un contenido alcohólico entre 18-25% (superior al vino, 10-14% y al de la cerveza, 4-8%), aunque hay versiones más desalcoholizadas con una graduación similar a la cerveza. La elaboración de este vino no tiene demasiados secretos. En un envase de cristal o botella, lleno de vino de arroz, se sumerge una serpiente (Cobra) muerta y un escorpión, que sean preferentemente venenosos, se deja macerar durante unos meses y queda listo para beber. El resultado es un líquido amarillento que a menudo incluye hierbas y especias, como ginseng o bayas de goji, que mejoran el sabor. Se encuentra en China, Vietnam y por todo el sureste asiático, también hay otros licores con diferentes tipos de serpiente realizado en Venezuela.

Cocina Thai, cocina Indu, Cocina Vietnamita... En general cocina potente, especiada y picante.