Valserrano Blanco Gran Reserva 2017

-Fase visual: Color amarillo verdoso algo dorado, menisco dorado, intensidad de color media, lagrima algo densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de crianza amielados y vainilla, intensidad media alta, oxigenamos la copa y percibimos aromas especiados de canela, fruta seca en segundo plano y algo de monte bajo.

-Fase gustativa: Entrada sedosa, con cuerpo, acidez media, mineral, alcohol bien integrado, sabores especiados como la nuez moscada, vainillina, algo de ahumados al final y posgusto largo.

 -Momento de consumo: Ahora o en los próximos 5 a 7 años.

-Temperatura de servicio: 10 a 12 grados.

-Tipo de copa: Riedel 001.

-Armonía: Platos de cuchara suaves como lentejas con langostinos, pochas con almejas, pescados a la brasa, salmón ahumado, carnes blancas, aves, postres de tartas de crema con fresas o frutas, postres sin chocolate.