Obra maestra

Vista: Rojo picota de capa alta y ribete ancho diferenciado en tonos carmesí. Limpio y brillante. Lagrima abundante, gruesa, densa y de caída lenta que tinta la copa.

Nariz: Intensidad media, franca, limpia, fina, delicada, elegante, compleja, profunda y penetrante, con buena definición y persistencia. Frutos negros y, algo menos evidentes, rojos, maduros y dulzones, arropados por un fondo de maderas nobles, ebanistería, cedro, nuez moscada y cacao.

Boca: Una obra maestra del equilibrio. Un compendio de intensidad, potencia y volumen, expresado con elegancia y delicadeza, cualidades muy apreciadas por un servidor en los grandes vinos de Toro. El recorrido es largo y muy persistente, con el paso de boca menos concentrado de lo esperado. Tiene una buena acidez que mantiene a ralla el grado alcohólico y unos taninos carnosos y crujientes que aligeran el trago. Redondo y de tacto sedoso. Predomina la fruta, ahora más roja y tersa, menos madura, integrada en una crianza que no hace sino realzarla con toques alicorados, añadiendo especias, chocolate negro y cacao. Posgusto intenso y persistente, que deja un rastro de bombón de licor y sensación plena y muy agradable.

Viniendo de donde viene, y tras probar muchas añadas de su hermano pequeño San Roman, genera una expectativa muy alta, pero no defrauda. Cumple a la perfección y justifica su precio, a la vez que da que pensar del precio de otras referencias de la zona que lo duplican e incluso triplican. Humildad, sencillez y buen trabajo dan como resultado un vino excepcional que de vez en cuando cualquier buen aficionado se puede permitir.