Vetusta Carrascalón Alto 2019

Color: Presenta un atractivo color picota granatoso de capa media-alta, con ribetes rubí que reflejan su crianza. La lágrima es densa, mostrando la consistencia del vino, y su aspecto límpido y brillante destaca la calidad de elaboración.

Aroma: La nariz, de intensidad notable, despliega una complejidad que se potencia tras aireación. Predominan los aromas de frutas negras maduras, como mora y grosella, acompañados de notas balsámicas y minerales que recuerdan al monte bajo. Al oxigenarse, emergen matices de cacao, chocolate negro y torrefactos en equilibrio con delicados toques ahumados y especiados, como la canela y el cedro.

Sabor: En boca, el vino ofrece una entrada potente y golosa, marcada por una acidez vibrante que aporta tensión y frescura. Los taninos, maduros y bien definidos, añaden estructura y carácter, en un conjunto amplio y equilibrado. Los sabores de fruta negra madura, cacao y tabaco se funden con un sutil amargor final y recuerdos ahumados, evocando también notas de algarroba y tostados en el retrogusto. El posgusto es largo, persistente y lleno de matices minerales.

Un vino con cuerpo, elegancia y profundidad, que combina potencia y refinamiento. Ideal para disfrutar junto a asados, guisos o un buen postre de chocolate, destacando su equilibrio entre fruta, madera y frescura. Una experiencia única que deja huella en el paladar.