Delmonico 2017

-Fase visual: Color cereza, ribete morado, capa media alta, lágrima medía, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz,
Fruta negra madura tipo pastel de cassis, moras, ciruela negra, datiles, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de lácticos, nuez moscada, tostados de la barriga, café, canela, cacao negro, cueros.

-Fase gustativa: Entrada potente y golosa, seco, acidez media, tanino presente pero agradable, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores de fruta negra madura, chocolate negro, pimienta negra, café, final ahumado y algo amargo, posgusto largo.