Viva el mundo eco!

De capa alta y ribete violáceo. Con aromas de ahumado delicadas, muchas notas lácticas. Frutoso y alegre. Vivaz. En la boca me sorprendió mucho. Algo vestido de madera, pero dejaba ver su carácter frutal, juguetón y apetecible. Buena acidez.

Quizás esta elaboración en ecológico sea la clave para que tenga este perfil más moderno y agradable que los otros Protos más clásicos a los que estamos acostumbrados. Viva el mundo eco!