Fotos:
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Maravilloso reserva riojano
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con el surtido de queso manchego, embutidos y jamón ibéricos
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Con el pollo a la cerveza
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Con el rabo de toro
Sensacional reserva riojano.
NOTA DE CATA:
9.16
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Vamos con este reserva riojano que compramos a muy buen precio. Probamos hace más de 10 años un reserva 2004 de marca Castillo del Líbano, de la misma bodega, y nos encantó. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de hora y media antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho muy compacto (parece pulido) y tintado 1 mm desde su base.
VISUAL: Color rojo picota de capa media, con un ribete en tonalidades rubí con sutiles matices atejados y rosáceos. Su lágrima es abundante, gruesa y transparente (88).
OLFATIVA: Delicioso, mostrando aromas de fruta roja fresca, cerezas, fresa, y también algo de fruta madura, mermelada de frambuesa. Agitamos y desprende fragancias florales de rosas rojas y de flores azules, así como apuntes de montebajo mediterráneo, a romero y tomillo, aromas muy frescos todos. Ahora nos viene un toquecito balsámico como de regaliz y también unos finos especiados de vainilla y pimienta negra. Mucho que decir en nariz, complejo, con unos aportes terciarios de fondo a cacao y con recuerdos licorosos y amaderados de duelas envinadas. Muy bien en nariz (92).
GUSTATIVA: Un vino corpulento y carnosito, de alta acidez y con un tacto terroso en el paso por boca que le aporta una cierta mineralidad. En retronasal asoma las guindas en licor, mientras que en el post-gusto se muestra intenso, con el tanino muy pétreo, aportando gran carácter y potenciando su estructura. Frutoso a más no poder, con recuerdos a compota de ciruela negra y mora, junto con apuntes tostados y ahumados de la crianza acompañados por especiados de vainilla muy presentes. A la misma altura que el Solar del Líbano 2004 del que tan grato recuerdo guardamos. Vino con carácter, con un fondo terciario, cuero curtido, chocolate negro y con el roble marcado a fuego. Persiste 2 minutos y 50 segundos en boca. Un vinazo y con mucha vida por delante, para alcanzar su clímax en unos 5-10 añitos. Sensacional reserva riojano (92).
La RCP la considero excelente. Un reserva extraordinario, con dos años de crianza, con mucho recorrido por tan solo 11 euros.
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro recurrente surtido de queso curado, jamón y embutidos ibéricos de los lunes. Otro día acompañó un pollo a la cerveza, y nos lo terminamos con un suculento guiso de rabo de toro. Nos quedamos con el maridaje del último día. Sabores cárnicos y especiados en total armonía con la frutosidad y los apuntes terciarios de nuestro fabuloso reservita riojano. Gran disfrute!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/B-soXCgXxlo
Salud-os!!