Fotos:
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Rico verdejito
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Contraetiqueta
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Con los lomitos de angelote en salsa de granadilla caramelizada y tomillo.
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Con el pulpo a feira
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Con la torraeta de anchoas y la tosta de camembert
Sobresaliente en boca.
NOTA DE CATA:
9.1
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nos agenciamos este verdejito de la D.O. Rueda tras leer muy buenas críticas sobre él. Lo sacamos de la nevera, lo abrimos y esperamos 40 minutos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. Corcho muy compacto y corto.
VISUAL: De color amarillo verdoso en tonalidades aceradas y alimonadas, brillante y cristalino. Su lágrima es escasa, gruesa y lenta (88).
OLFATIVA: En primer término desprende aromas herbáceos de heno típicos de la varietal, junto con frescas notas cítricas de pomelo. Agitamos y aparecen apuntes florales de jazmín y un puntito mineral como de tiza, caliza y similares. También hay algún descriptor vegetal de pimiento verde y recuerdos de montebajo mediterráneo (tomillo). De intensidad media-alta (89).
GUSTATIVA: Una pegada tremenda, alta acidez, de carácter recio, con una ligera carnosidad, con los matices herbáceos y cítricos en primer término en su paso por boca. Untuoso y amable al tacto, desprendiendo aromas retronasales de jazmín y flores silvestres, dando paso a un post-gusto mineral, con un puntito salino muy rico. También hay notas de membrillo amarillo, y recuerdos frutales variados, a ciruela y pera conferencia. Al final sí percibimos los aportes de su crianza, con apuntes avainillados y de ebanistería fina. Persistiendo un minuto y 50 segundos en boca, con vida por delante, para alcanzar su clímax en no menos de 2-3 años. Sobresaliente en boca (92).
La RCP me parece muy buena. Nos costó 13,69 euros.
MARIDAJE: Lo abrimos con unos lomitos de angelote en salsa de granadilla caramelizada y tomillo. Otro día acompañó un delicioso pulpo a feira, y nos lo terminamos con unas tostas de torraeta de anchoas y de camembert con orégano. Espectacular con el pescado, notas salinas por ambos lados y los apuntes de fruta caramelizada y fresca yendo y viniendo desde ambas partes, delicioso amigos.
VIDEOCATA: https://youtu.be/Bd9X7Rskf9Q
Salud-os!!