Pebrotea

  Catado a ciegas la Cabernet es la variedad más presente, a pesar de tener 15 años está muy vivo, nada cansado, aguantá el paso del tiempo con mucha dignidad y todavía le queda vida a esta añada.

   Destacan los aromas de cuero, herbáceos y vegetales en principio, ligeramente licoroso, con mucho carácter mineral, toque balsámico, la fruta recuerda los arándanos y las ciruelas, la crianza con sensaciónes de tabaco y tinta.

En boca tiene mucho cuerpo, en principio es vegetal, cambia con la aireación ( es casi imprescindible) para enseñar la fruta que es más madura que en nariz, destacada mineralidad, balsámicos y especiados, taninos vivos y sabrosos, crianza con tostados y ahumados y un final largo casi de meditación.