FICHA TÉCNICA
Bodega
Yllera
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
ELABORACIÓN
Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 ºC en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Lleva a cabo la fermentación maloláctica. Se clarifica y se trasiega. Posteriormente pasa a barricas y a botella. 6 meses en barrica de roble americano y francés
MARIDAJE
Embutidos ibéricos, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cochinillo, caza menor (liebre, perdiz), guisos de legumbres y quesos curados y semicurados
Opiniones de Pepe Yllera Roble
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.0
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Un vino que te da más de lo que pagas. La D.O. Ribera del Duero es casi siempre apuesta segura, pero su fama se suele reflejar en sus precios. Afortunadamente no ocurre así con este excelente y muy recomendable vino joven