FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Vale da Capucha , Lisboa
Pais:
Portugal
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Arinto,Gouveio,Fernão Pires.
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.8
/ 94
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Despalillado, prensado y enfriado rápidamente a 4°C, se prensan las uvas. Una parte permanece sobre lías y la fermentación es entre 15ºC y 18ºC.
MARIDAJE
Quesos semicurados y suaves, chacinas, mariscos, pescados, carnes blancas, aves, postres sin chocolate.
Opiniones de Fossil
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.8
CALIDAD-PRECIO:
8,5
-Fase visual: Amarillo verdoso, menisco dorado pálido, intensidad de color baja, lágrima media ligera, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas algo de reducción, conviene oxigenar el vino o decantarlo, una vez oxigenamos el vino, percibimos aromas de fruta de hueso, melocotón, flores blancas, salinidad, aromas ahumados, mineral, intensidad media alta.
-Fase gustativa: Entrada potente, acidez media alta, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores de fruta de hueso, flores, salino, vegetal, final ahumado y sutilmente amargo, posgusto largo.
Posdata: Vino natural, salino y con aromas minerales ahumados, muy complejo.