Variaciones cuantitativas

Una vez más encontramos un patrón que parece repetirse año tras año, incluso bodega tras bodega: equilibrio, elegancia, tabacos, especias e integración.Parece que sólo la calidad de la añada, la climatología permite algunas variaciones cuantitativas que no cualitativas. En este caso y tras descartar una botella impregnada de corcho encontramos fruta roja expresiva, caja de puros, pimienta, clavo, canela, tabacos finos, tostados elegantes, desván , pelo de perro mojado y un sin fin de matices similares . Todo ya y en esta añada, en evolución, con sensación de haber alcanzado el máximo y comenzar cierto declive y riesgo de ruptura. En boca es largo, entrada picante, especiado , liviano y muy pulido en su tanicidad.