Érase una vez, hace no tantos años, que había unos cuantos vinos que podían comprarse ocho veces más baratos de lo que valen ahora. Es el caso de los tintos y blancos de Clos Rougeard, porque, además de ser baratos, no los quería casi nadie. Pero empezaron a subir y subir y además iban llegando cada vez menos botellas, lo que causó que se convirtieran en objeto de deseo. Los pobres, empezamos a buscar sustitutos en la zona con mayor o menor fortuna, hasta que nos hemos topado con este básico de  Domaine des Cloisiers y hemos vuelto a redescubrir lo que es una cabernet franc como la copa de un pino. Picota oscuro, de capa media, limpio y brillante. En nariz sobresale una sugerente fruta roja de bosque. En boca, sin embargo, está apretado y muestra una enorme mineralidad y leves toques cárnicos y ahumados. Gran acidez, escaso rastro alcohólico y ninguna barrica. Paso jugoso y firme, esto tiene que envejecer de maravilla, y eso que hablamos del básico.