FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
95% Tempranillo, 5% de Mazuelo, Garnacha e incluso Viura
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.0
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
8,1
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ELABORACIÓN
La vendimia manual de las uvas seleccionadas en cajas de 20 kg que, una vez en bodega, permanecen refrigeradas. Tras su despalillado, las encuban durante 5 días a una temperatura inferior a 10 C, realizando una maceración prefermentativa en frío. Tras la fermentación alcohólica en depósitos, completa la fermentación maloláctica en barricas de roble americano y francés nuevo, con un batonnage semanal. Crianza de 24 meses en barricas de roble americano (80%) y francés (20%) con cuatro trasiegas manuales. El vino permanece 8 meses en depósito hasta el ensamblaje del coupage final.
MARIDAJE
Marida con carnes estofadas y asadas, así como con caza y embutidos curados.
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Opiniones de Finca Martelo Reserva
OPINIONES
21
NOTA DE CATA:
8.8
CALIDAD-PRECIO:
7,0
-Fase visual: Color rojo cereza, ribete morado, capa media alta, lágrima media densa, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta roja y negra, mora, frambuesa en licor, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas especiados pimienta, clavo, regaliz algo de palulu, aromas golosos de canela, balsamicos.
-Fase gustativa: Entrada potente, seco, acidez media alta,tanino presente, alcohol algo cálido pero no molesta, con cuerpo medio, sabores de fruta en licor, especiados algo golosos, balsamicos, final vegetal y amargo, posgusto largo.