Un placer para 612 botellas

Hemos tenido el placer en una fiesta familiar de probar este Corpinnat de Torelló con sólo 612 botellas. Un Corpinat brut nature – sin adición de azúcares ni ningún tipo de licor – y es descrito en alguna guía como un vino “fragante y maduro”, “cremoso en boca, estructurado, equilibrado y muy largo”. Una colección de enoteca de 612 botellas de 75 cl y 50 magnum. Es un espumoso complejo y sutil con una muy larga crianza de más de 10 años y una gran finura. Con un color a la vista muy brillante, dorado, y que, curiosamente, su color ha permanecido inalterable con el paso del tiempo. Su fina burbuja es presente, incesante y completamente integrada. En nariz una gran intensidad de aromas a mantequilla, levaduras, hojas secas, fruta tropical y fruta fresca, champiñon cortado, en definitiva unos aromas muy complejos y elegantes. En boca es sensacional, mucho volumen, cremoso y una acidez perfecta. Un espumoso carnoso, con fruta madura y fruta fresca, algo de bollería y frutos secos. Un gran espumoso al que le queda todavía mucha botella. Un gran placer nos ha dado esta botella