Y tras un largo parón por las vacaciones de Navidad y con unas cuantas valoraciones pendientes de publicar, vamos con otro de los vinos que nos agenciamos en una pequeña feria de vinos que realizaron en la vinoteca que tengo debajo de mi casa. Originalmente reservado para su bodega privada, este exclusivo blend de alta gama es el resultado de un pedido particular de la familia Swarovski, para crear el mejor vino para disfrutar con sus amigos. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de una hora y veinte minutos hasta que alcanzó los 17°C para su valoración. Corcho algo corto, compacto y tintado apenas 2 mms desde su base.
VISUAL: Color rojo picota de capa muy alta con un estrecho ribete en tonalidades cardenalicias. Su lágrima es abundante, esbelta y ligeramente tintada (94).
OLFATIVA: A copa parada la fruta acompotada es tremenda, con recuerdos de ciruelas pasas, orejones y fruta escarchada. Agitamos y nos vienen notas típicas de la malbec, a flores azules, junto con aromas de montebajo (romero) y unos frescos toques balsámicos de regaliz. También percibimos un puntito mineral de tinta china y matices especiados de clavo y pimienta negra, fantástica su complejidad. Y finalmente, de fondo asoma la madera, con el roble contundente e intenso. Magnífico en nariz (94).
GUSTATIVA: Vino sabrosote y concentrado, de alta extracción. Se aprecia la gran calidad de los frutos de esas viejas cepas. Carnoso, licoroso, de alta acidez y voluptuoso, tremendo ataque. Paso por boca dulzón, en donde percibimos culís de fresa y mermelada de frambuesa, con unos taninos espléndidos, dulcificados pero viniéndose arriba a cada sorbo. Muy cerquita de su clímax tras 6 años desde su cosecha. Retronasal con notas balsámicas de regaliz y mostrando ciertos especiados de pimienta negra. Teníamos ganas y no defrauda en absoluto, tremendo malbec bien escoltado por las dos viníferas francesas. En el post-gusto la fruta va dejando paso a la madera, con elegantes notas de roble que le aportan gran personalidad. Persiste casi tres minutos y medio en boca. Excelente trabajo de Jorge Riccitelli al cual felicitamos desde aquí. Vinazo con todas las letras (94).
La RCP pese a costarnos unos 30 USD me parece muy buena, los vale.
MARIDAJE: Nos lo tomamos con unos buenos amigos en mi casa, con un rico arrocito a la leña de costilla, manitas y morcilla. Sensacional maridaje pues los intensos sabores cárnicos, ahumados y especiados de la paellita pedían a gritos un vino como el nuestro, intenso y concentrado. Maravillosa velada en mejor compañía. ¡¡Así da gusto!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/Pr7O37nC78I
Salud-os!!