Vamos con este reserva de Remelluri, un clásico de la bodega, un vino que nos encanta. Abrimos la botella y esperamos unos 40 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Tapón largo, compacto y tintado apenas 1 mm desde su base.
VISUAL: De capa alta, rojo picota, con un ribete en tonalidades cerezas y rubís. Su lágrima es abundante, de grosor medio, rápida y transparente (91).
OLFATIVA: Desprende aromas intensos de fruta madura, hay cereza, picota y ciruela pasa. Al agitar encontramos algo de montebajo mediterráneo (orégano y tomillo) y de frutos secos, avellanas tostadas. Ahora surgen especiados de canela y vainilla junto con unos frescos balsámicos de regaliz de palo, aderezados por una pátina terciaria de cacao, cuero curtido, tostaditos y ebanistería fina, con un puntito de coco. Magnífico en nariz, complejo y de intensidad media-alta (93).
GUSTATIVA: Un vino que hace soñar de entrada, cremosidad brutal, sabroso y amable, de alta acidez. Muy amplio y licoroso, con mucha personalidad, tremendo en su ataque. Paso por boca de lo más sedoso, con unos taninos que son puro terciopelo, cálidos y puliditos. Apreciamos fruta acompotada muy clara, mermelada de fresa y compota de ciruela negra. En retronasal asoman una vez más los especiados de vainilla, dando paso a un post-gusto en donde los taninos se muestran esplendorosos, del tipo ave fénix, emergiendo con carácter, recios. Sigue más fruta acompotada y enseguida los terciarios, cacao, cuero curtido, caja de puros y un roble americano marcado a fuego, con recuerdos tostados intensos y deliciosos. Persiste tres minutos en boca, una maravilla. Con gran capacidad de guarda, entre 10 - 20 años seguro. ¡Fantástico reservita riojano! (93)
La RCP me parece buena. Nos costó 22,80 euros, pero creo que los vale.
MARIDAJE: Lo abrimos con un Porterhouse steak de 1 Kg al romero, con pimientos y all-i-oli. Otro día acompañó nuestro surtido de embutidos y jamón ibéricos con queso curado de oveja. Y nos lo terminamos con unas alitas de pollo al horno en salsa BBQ. Nos quedamos con el maridaje del primer día. La colosal pieza de res pedía a gritos un vino con personalidad, y nuestro Remelluri dio la talla con creces. ¡Qué espectáculo amigos!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/1IuK7yVQ_kw
Salud-os!!
Fotos:
Fabuloso riojita reserva
Contraetiqueta
En la copa
Con un Porterhouse steak de 1 Kg al romero, con pimientos y all-i-oli
Con el surtido de queso manchego, embutidos y jamón ibéricos.
Con las alitas de pollo al horno en salsa BBQ
Un Porterhouse de ese calibre hace bueno cualquier vino!! O al menos lo mejora! ;) Enhorabuena por el disfrute gastronomico-enológico!
Ja, ja, ja... Muchas gracias amigo. Lo he convertido en un rito. Los Sábados o Domingos, un buen cacho carne, de 1 Kg si se puede. Te cuento que por aquí, en Cuenca (Ecuador), el Kilo de esa carne sale a 10 euros el Kg al cambio... Sería pecado no aprovecharlo.
Salud-os!!
A 11,79 dólares el Kg de Porterhouse steak... esa pieza de 1,130 grs 13.35 USD ):
Desde luego que sí! Yo también soy muy carnívoro…dan ganas de ir!!
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