-Fase visual: Color amarillo dorado, reflejos oro, intensidad de color alta, lágrima ligera, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas salinos, mineral, intensidad alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de frutos secos de cáscara, avellana tostada, acetaldehídos, flores secas, aromas de almazara, manzana asada.

-Fase gustativa: Entrada seca, acidez viva, salino, alcohol presente pero nada agresivo, con cierto cuerpo,muy largo en el paladar, sabores yodados, minerales, frutos secos de cáscara como almendras amargas, avellanas tostadas, fruta blanca algo asada, flores secas, final amargo y posgusto largo.

Temperatura de servicio: 8 grados.

Momento de consumo: Una vez abierto conviene beberlo pronto porque irá perdiendo facultades.

Armonía: Marisco, chacinas, quesos curados, cocina andaluza, guisos marineros, pescados a la brasa, verduras tipo alcachofas confitadas, espárragos a la brasa.