DATA

Cépages : Meunier (70%) ; Pinot noir (15%) ; Chardonnay (15%)

Millésimes : 80 % de vendange 2018 ; 20% de notre réserve perpétuelle

Vignoble : Coteaux Sud d’Epernay et Vallée de la Marne, vignes d’une moyenne de 40 ans sur terroir argilo-calcaire

Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C) permettant une vinification attentionnée, fermentation malolactique à 100%

Elevage : Mise en bouteilles en juillet 2019, vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 48 mois

Dosage : 6g/L

CATA

Champagne de cumpleaños. Bastante seco en boca, con verticalidad y acidez alta, mucha fruta madura ( pera, manzana, albaricoque). Cuerpo medio+, alcohol medio, intensidad medio+, final medio+. Excelente calidad. Deja algún recuerdo de campo, bosque y leve pan blanco.

NOTA 94/100