Vista: Rubí claro, de capa baja y con el ribete ancho diferenciado en tonos rosa palo. Limpio y brillante. Lagrima abundante, densa, gruesa y de caída lenta que apenas tinta la copa.

Nariz: Intensidad media, fina y elegante, profunda y penetrante, sutil y delicada, perfumada, con buena definición y extraordinaria persistencia. Tiene un marcado carácter primario, con los aromas de fruta monopolizando las sensaciones. Encontramos frutos rojos silvestres, maduros pero frescos, acompañados de ligeras notas de monte bajo y hierbas aromáticas. Así aparecen el tomillo y la nuez moscada. También hay un ligero aporte mineral, de piedras calientes y polvo del camino. La crianza brilla por su ausencia, sin que por ello carezca de complejidad.

Boca: Toda la sutileza, elegancia, delicadeza, equilibrio y encanto de la nariz se traslada a la boca, que se ve colmada de fruta y frescor. El tacto es aterciopelado y el paso ligero y fluido. Sin embargo, su fragilidad se queda en una mera apariencia, no resultando simple o facilón. Tiene una estructura prieta y tensa que le otorga el mayor interés. Una buena acidez y unos taninos jugosos pero notables despejan las dudas. Tiene buena presencia. Cuando ya estas situado, comienzas a saborear los frutos rojos silvestres como recién cogidos de la zarza. La calidad de la fruta es incuestionable, así como la maestría en su crianza, que pasa desapercibida. Presentes también la mineralidad y la notas de hierbas aromáticas, que conducen a un postgusto intenso y muy persistente que nos deja una sensación plena y muy agradable.

En una tierra donde preponderan los "blancos", esta Pinot Noir, "sola ante el peligro", sobresale y destaca por sus fantásticas cualidades, demostrando que más al norte de la Borgoña también es posible apreciarla.