-Fase visual: Color marrón algo oscuro con reflejos ámbar, intensidad de color media, lágrima media y densa, con cierta turbidez y sedimentos al final de la botella, con poco brillo.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de compota de manzana (reineta asada), crema catalana, caramelo tostado, intensidad alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas algo licorosos y punzantes de acetaldehídos, alguna nota tostada, algo de café.

-Fase gustativa: Entrada golosa, seco, acidez algo presente pero más bien baja (presencia de acetaldehídos), alcohol bien integrado (algo de cetonas pero no es desagradable), con cuerpo, untuoso, sedoso, sabores de fruta asada de manzana y nueces, frutos secos escarchados, amielados, miel tostada, creme brulee, flor de higuera, higos secos, aceitunas secas, final vegetal y amargo, posgusto muy largo.

*Momento de consumo: Ya mismo, cada botella es un mundo, está salió muy buena, bien conservada.

*Tipo de copa: Catavinos Riedel.

*Temperatura de servicio: Aconsejamos fresquito a 6 o 8 grados, se calienta en el paladar enseguida y es un disfrute de los el contrastes en la boca.