Cada vez me gustan más los espumosos ingleses. Los Ridgeview, los Gusbourne, los Nyetimber y por supuesto los Exton Park, que es el rosado que ahora nos atañe. Un coupage de pinot noir y meunière, vínico, delicado, perfumado, mineral y con claras trazas a melocotón y azafrán. Procede de la zona de South Downs National Park, a las afueras de Winchester, con suelos de margas y calizas, muy similares a los de Champagne. Creo que es un país con mucho potencial.