Abierto 24 horas de probarlo. La nariz se muestra austera, con un dominio

Abierto 24 horas de probarlo. La nariz se muestra austera, con un dominio del pedernal sobre cualquier otra nota aromática. En boca sí aparece la fruta, austera también, tímida. Da la sensación de pera algo amargosa, casi aguardiente de pera. Rastros de hierba fresca, piel de melón y ligeras notas animales. Poderosa acidez en boca (aunque no tanta como su hermano de Orthogneiss), largo. En el retronasal vuelve a aparecer misma austeridad de la fruta. Es un vino puro y cristalino, excelente acompañando una comida (en mi caso una ensalada de pasta fresca y judías verdes).