FICHA TÉCNICA
Bodega
Dussart Pedrón
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Vermentino
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.6
/ 93
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Maceración pelicular en frío de 4 días y posterior fermentación con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada durante 4 días.
Vendimia manual en cajas de 15 kg con una primera selección de los racimos en el campo. En la bodega, segunda selección de la uva, despalillado, estrujado, prensado y desfangado en frio, fermentación con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada en depósitos inoxidable. A continuación se sulfita para guardar la frescura e impedir la FML. Crianza de 6 meses en barrica de roble francés con batonage regularmente. Este vino se ha estabilizado naturalmente, no ha sido clarificado, ni filtrado durante su elaboración.
MARIDAJE
Cocina mediterránea.
Opiniones de Vermentino
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.6
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Color amarillo pajizo reflejos dorados, intensidad de color media, lágrima media, límpido y brillante.
Franco en nariz, aromas de notas ahumadas,mineral, tiza, intensidad alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas especiados, vainillas, fruta tropical seca, flores, cítricos.
En boca es potente, seco, acidez media alta, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores especiados y ligeros ahumados, cítricos,fruta de hueso, final algo amargo y posgusto largo.