Cata a ciegas Mascún Garnacha

Cata a ciegas –

Aspecto visual

Color: Rojo cereza brillante con reflejos violáceos, indicando juventud y frescura. De Intensidad: Alta, con tonalidades vibrantes propias de un tinto joven bien elaborado.

Brillo: Limpio y brillante, lo que refleja una correcta vinificación.

Viscosidad: Lágrimas densas y persistentes que indican un contenido alcohólico moderado (~13.5% vol.) y buena estructura.

En Nariz Aroma

Primera apreciación agradable en copa parada.

Intensidad: Media-alta, con expresión franca y directa.

Aromas Primarios

• Frutas Rojas: Indican un vino joven y fresco, con características afrutadas predominantes.
  • Fresa: Aroma dulce y fresco que recuerda a las fresas maduras, común en vinos jóvenes y afrutados.
  • Frambuesa: Nota aromática que evoca la fragancia de frambuesas, aportando frescura y vivacidad.
  • Cereza: Aroma que remite a cerezas maduras, ofreciendo una sensación jugosa y ligeramente ácida.
  • Grosella
  • Ciruelas
• Notas Florales: Aportan elegancia y complejidad, sugiriendo finura en la elaboración.
  • Violeta: Aroma delicado y floral que añade elegancia y sutileza al perfil del vino.
• Nota a hierba.

Aromas Secundarios de la fermentación y procesos de vinificación.

• Especias Dulces: Añaden profundidad y pueden indica una breve crianza en barrica o contacto con madera.
  • Pimienta Blanca: Nota especiada suave que aporta complejidad y un ligero toque picante.
• Notas Balsámicas: Contribuyen a la frescura y complejidad, ofreciendo una sensación refrescante en nariz.
  • Regaliz: Aroma que recuerda al regaliz negro, aportando una sensación dulce y ligeramente herbal.
  • Eucalipto: Nota fresca y mentolada que añade una dimensión refrescante al conjunto aromático.

Aromas Terciarios son incipientes o inexistentes.

Este perfil aromático equilibrado y expresivo refleja la tipicidad de la Garnacha en el Somontano, ofreciendo una experiencia sensorial rica y placentera.

Perfil gustativo

• Ataque: Entrada suave y envolvente, con una acidez equilibrada que aporta frescura.
• Cuerpo: Medio, con taninos maduros y sedosos que proporcionan una textura agradable.

Ataque (Entrada en Boca)

• Presenta una entrada potente y seca, con una acidez media que aporta frescura al conjunto.

Cuerpo y Estructura

• Cuerpo: Es un vino con cuerpo, lo que significa que llena el paladar con su peso y textura, ofreciendo una sensación de plenitud en boca. Medio, con una textura redonda y sedosa.
• Taninos: Posee taninos suaves, que aportan estructura sin resultar astringentes, contribuyendo a una textura sedosa y agradable.

Sabores Principales

• Frutas Rojas: Confirmando las notas olfativas de fresa y cereza.
• Fruta Negra: Se perciben notas de moras y ciruelas maduras, que aportan profundidad y riqueza al perfil gustativo.
• Mineralidad: La presencia de notas minerales sugiere características del terruño, aportando complejidad y una sensación terrosa en boca.
• Especias: Se detectan sutiles notas especiadas, como pimienta y clavo, que añaden un matiz picante y complejo al sabor.

Acidez

• Nivel: Media, proporcionando equilibrio y frescura al conjunto., lo que hace que el vino sea vivaz y agradable al paladar.

Alcohol

• Integración: El contenido alcohólico está bien integrado, sin destacar de manera agresiva, contribuyendo a la calidez y redondez del vino.

Final y Persistencia

• Final: Presenta un final ligeramente amargo que añade una dimensión interesante al perfil gustativo.
• Persistencia: Posee un posgusto largo, dejando una impresión duradera de sus sabores afrutado y ligeramente especiado, dejando una sensación placentera y equilibrada.

Impresión General

Equilibrio: El vino muestra un buen balance entre frescura, taninos y alcohol, ofreciendo una experiencia armoniosa en boca.

Complejidad: Moderadamente complejo, con una buena combinación de aromas frutales, florales y especiados.

Armonía: Los elementos sensoriales están bien integrados, destacando la frescura.

Temperatura de Servicio

• Recomendación: Servir entre 16-18°C para apreciar plenamente su perfil aromático y gustativo.

Potencial de Guarda

• Consumo Óptimo: Diseñado para disfrutarse joven, dentro de los 2-3 años posteriores a su cosecha.
• Evolución: Durante este período, los taninos pueden suavizarse y los aromas ganar en complejidad.

Puntaje:  8,7

Maridaje Sugerido

Platos Regionales (Aragón):

1. Ternasco Asado: La jugosidad del cordero asado complementa la acidez y los taninos suaves del vino.
2. Migas Aragonesas: La riqueza del plato encuentra equilibrio en la frescura del Mascún Garnacha.
3. Chiretas: El relleno especiado y la textura de este embutido se armonizan con las notas especiadas del vino.

Platos Españoles:

1. Paella de Conejo: Los sabores intensos de la carne y el arroz se complementan con el carácter afrutado y especiado del vino.
2. Jamón Ibérico: La salinidad del jamón realza las notas frutales y balsámicas del Mascún Garnacha.
3. Quesos Semicurados: La cremosidad y sabor de estos quesos combinan con la frescura y estructura del vino.

Datos Obtenidos después de la cata

Información General                                                             

• Nombre del Vino: Mascún Garnacha
• Añada: 2023
• Bodega: Bodegas Osca
• Denominación de Origen: D.O. Somontano
• Variedad de Uva: 100% Garnacha Tinta

Premios y Reconocimientos

• Concurso Internacional Garnachas del Mundo:
  • Medalla de Plata (2022): Reconociendo la calidad y expresión varietal del Mascún Garnacha.

Precio Promedio

• Mercado Español:
  • Precio al Público: ofreciendo una muy buena relación calidad-precio.

Conclusión

El Mascún Garnacha 2023 de Bodegas Osca es un vino tinto joven que refleja la esencia de la Garnacha del Somontano. Su perfil aromático fresco y afrutado, combinado con una estructura equilibrada en boca, lo convierte en una opción versátil para maridar con una variedad de platos. Su relación calidad-precio y los reconocimientos obtenidos lo posicionan como una elección destacada para los amantes de los vinos tintos españoles.

Aporte de las uvas y el terroir en los perfiles del vino

El Mascún Garnacha 2023 es un vino tinto elaborado por Bodegas Osca, situada en la Denominación de Origen Somontano, Aragón, España. Las características del terroir de la bodega y la zona, y cómo influyen en las uvas y, por ende, en el perfil del vino que refleja la tipicidad de la Garnacha en la región del Somontano, ofreciendo una experiencia equilibrada y compleja que combina notas frutales, especiadas y minerales, con una estructura bien definida y un final persistente.

Características del Terroir de Bodegas Osca y la D.O. Somontano

Ubicación y Altitud

• Viñedos: Bodegas Osca cultiva aproximadamente 30 hectáreas de viñedos en la zona más alta del Somontano, a más de 530 metros sobre el nivel del mar.

Suelos

• Composición: Los suelos son predominantemente arcilloso-calcáreos, lo que proporciona un buen drenaje y retención de nutrientes, favoreciendo el desarrollo de cepas equilibradas y uvas de calidad.

Clima

• Tipo: El Somontano se caracteriza por un clima continental con influencias mediterráneas, presentando inviernos fríos y veranos cálidos.
• Amplitud Térmica: Existe una significativa diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada de las uvas, preservando su acidez y potenciando la concentración de aromas y sabores.

Cultivo de Secano

• Práctica Agrícola: Los viñedos se cultivan en régimen de secano, sin riego artificial, lo que obliga a las vides a desarrollar sistemas radiculares profundos en busca de agua, resultando en uvas de mayor concentración y carácter.

Influencia del Terroir en las Uvas y el Vino

Las condiciones descritas influyen directamente en las características de las uvas Garnacha utilizadas en el Mascún Garnacha 2023:

• Concentración de Azúcares y Acidez: La amplitud térmica diaria permite una acumulación equilibrada de azúcares y una adecuada retención de acidez, resultando en vinos frescos y bien estructurados.
• Perfil Aromático: Los suelos arcilloso-calcáreos y el clima favorecen la expresión de aromas frutales intensos, como frutos rojos y negros, y notas florales características de la Garnacha.
• Estructura Tánica: El cultivo en secano y la altitud contribuyen al desarrollo de taninos maduros y suaves, aportando una textura sedosa al vino.
• Mineralidad: La composición del suelo puede impartir sutiles notas minerales al vino, añadiendo complejidad y profundidad al perfil gustativo.

Datos de la bodega

 

Bodegas Osca es una bodega familiar situada en Ponzano, en la comarca del Somontano, Aragón, España. Con más de 500 años de historia, se considera la bodega más antigua de la región y una de las más históricas de España.

Historia y Tradición: Las instalaciones de Bodegas Osca incluyen cavas subterráneas que datan del siglo XV, restauradas para visitas enoturísticas. La bodega ha mantenido una producción artesanal, combinando métodos tradicionales con técnicas modernas para elaborar vinos de alta calidad.  

Viñedos y Variedades: La bodega cultiva aproximadamente 30 hectáreas de viñedos en suelos arcilloso-calcáreos, situados a más de 530 metros de altitud, en la zona más alta del Somontano. Las variedades tintas incluyen Tempranillo, Garnacha, Moristel, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon; mientras que las blancas comprenden Chardonnay, Macabeo, Gewürztraminer y Garnacha Blanca.

Producción: Con una producción anual de alrededor de 1.500 hectolitros, Bodegas Osca elabora sus vinos en pequeños depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros y los cría en 360 barricas de roble francés (60%) y americano (40%). Este enfoque artesanal garantiza la calidad y singularidad de sus vinos.

Filosofía: La bodega se dedica a producir vinos modernos utilizando variedades autóctonas como Macabeo, Moristel y Parraleta, buscando un equilibrio entre tradición y vanguardia, y reflejando el terroir del Somontano.

Enoturismo: Bodegas Osca ofrece experiencias de enoturismo, permitiendo a los visitantes explorar sus históricas cavas subterráneas, conocer el proceso de elaboración y degustar sus vinos. Las visitas suelen realizarse de lunes a viernes de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 horas, y los sábados de 10:00 a 14:00 horas, previa reserva.

Bodegas Osca se destaca por su compromiso con la calidad, la tradición y la innovación en la elaboración de vinos que reflejan la esencia del Somontano.