FICHA TÉCNICA
Bodega
Les Freses de Jesús Pobre
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Moscatel de Alejandría
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.0
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Tras una maceración de 7 días, arranca la fermentación con levaduras propias de manera espontánea y de un pie de cuba 5 días previo a vendimia y la mantenemos con la temperatura controlada a 15ºC en depósitos de inox. En el primer trasiego de lías gruesas, pasamos el vino a damajuanas de vidrio de 54L de capacidad, donde el vino se criará durante 8 meses antes de volver a ser trasegado para embotellarse con una ligera filtración y un nivel de sulfitos bajo. Añadimos 1º de alcohol de destilación de los hollejos macerados, para cortar la fermentación y mantener el azúcar en el vino.
MARIDAJE
Postres
Opiniones de Dolç
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Color amarillo dorado, reflejos dorados, intensidad de color media alta, lágrima media, límpido y brillante.
En nariz es franco, aromas amielados y golosos, miel, flor blanca, fruta de hueso y tropical madura en confitura, cítricos maduros, membrillo, mango, papaya, intensidad media alta.
En boca es untusoso, goloso, acidez media, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores golosos de fruta tropical y de hueso, flores blancas, final dulce y posgusto largo.