Fotos:
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Curiosa malvasía volcánica
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Contraetiqueta
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Con un rico lomo de angelote al tomillo.
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Con los Papardelle con mero y gambitas.
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Con un pulpo a la plancha con papas chaucha.
Curiosa malvasía, muy distinta a la riojana.
NOTA DE CATA:
8.95
CALIDAD-PRECIO:
7,0
INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este curioso vino, malvasía volcánica de Lanzarote, la primera vez que la pruebo. Leemos que "En este vino participan más de 300 viticultores, con más de 600 “microparcelas” de viñedo distribuidas por todas las zonas de cultivo de Lanzarote. La Malvasía esta cultivada en pie franco. Los suelos en los que se asientan los viñedos son suelos volcánicos, bien diferenciados e incluso rojos profundos sobre formaciones basálticas antiguas. Clima Mediterráneo, semiárido subtropical, con una precipitación media anual es inferior a 150 mm". Abrimos la botella, la metimos en la nevera, y tras una espera de unos 35 minutos, procedimos con su valoración a 11°C. Corcho corto, prensado y compacto.
VIDEOCATA: https://youtu.be/pWLeaigE7V8 (V:87 - O:89 - G:90)
RESUMEN: De color amarillo pajizo y reflejos verdosos. Notas herbáceas y de fruta blanca de entrada. Algo de membrillo y perfumes de jazmín. Con un recuerdo mineral, de cierta salinidad. Ligeramente "crispy", con aldo de carbónico presente, aportando un toquecito picantito. Cítricos de limón en el paso por boca, retronasal de fruta tropical. Post-gusto con matices de pimienta blanca, tomillo, menta, pera conferencia, mango y piña. Curiosa malvasía, muy distinta a la riojana.
La RCP me parece buena, peculiar vino blanco con un coste de unos 15 euros.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un rico lomo de angelote al tomillo. La segunda ocasión nos lo tomamos con unos exquisitos Papardelle con mero y gambitas. Nos lo terminamos con un pulpo a la plancha con papas chaucha. Nos quedamos con el maridaje del primer día. Sabores salinos y herbáceos en absoluta armonía con la frutosidad y el perfil mineral de nuestra deliciosa malvasía volcánica lanzaroteña.
Salud-os!!