INTRODUCCIÓN: Otra de las botellas que nos agenciamos en la feria de vinos que realiza la tienda que tenemos bajo de mi casa en noviembre. Leemos que "está elaborado con uvas de la Finca Drummond y Perdriel en Luján de Cuyo y Altamira en Valle de Uco. Drummond a 960 msnm, con suelo superficial de limo arcilloso, poco profundo y muy permeable. Perdriel a 980 msnm de suelo poco profundo muy pedregoso de gran drenaje y Altamira a 1.100 msnm a pie franco, suelo areno limoso con grandes bloques calcáreos. Año de plantación: Malbec 1.928-1.930 (95-97 años), Cabernet Sauvignon 1.994. Se cosechó la cuarta semana de Abril 2019". Abrimos la botella y esperamos 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho muy blanquecino, compacto y tintado 1 mm desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/5TrHYTHVYYw (V:97 - O:93 - G:93)
RESUMEN: Rojo negruzco de capa muy alta, con el ribete estrecho y amoratado. Mucha fruta en nariz, mermeladas de ciruela negra y moras. Balsámicos de eucalipto, regaliz y hojas de pino, junto con perfumes de violetas y montebajo. Con un toque mineral de tinta china y ciertos apuntes tostaditos. Gran ataque, con cuerpo, opulento, de alta acidez y con un tanino muy equilibrado. Fruta negra en el paso por boca con retronasal de violetas. Post-gusto maravilloso, notas de culís de fresa, tostaditos y duelas envinadas, con una persistencia de 3,5 minutos. Fabuloso, maravillosa integración fruta-madera y de largo recorrido. En el podio de los malbecs probados.
La RCP pese a costarnos un poco más de 40 euros, me parece buena, estamos ante un gran malbec maravillosamente escoltado por la caberbet sauvignon y la petit verdot.
MARIDAJE: Abrimos la botella con unos garbanzos con pernil y chorizo. Otro día acompañó una picaña de 800 grs al romero con pimiento y alcachofas. Nos lo terminamos con un muslo de pavo en masala con papas al horno y all-i-oli. Sensacional con la picaña, apuntes cárnicos y sanguíneos en absoluta armonía con la frutosidad y la corpulencia de nuestro delicioso malbec.
Salud-os!!
