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Vino homenaje de los 300 viticultores de la cooperativa, al nombre de la persona que figura en su etiqueta, presidente de la bodega durante 21 años.

Se trata de un verdejo que representa la vuelta a los orígenes de Rueda, un producto en constante respeto por la tradición y el entorno natural de los viñedos más viejos de la Denominación de Origen. En concreto, procede de una selección realizada en parte de las mejores 10 hectáreas prefiloxéricas situadas en Segovia y Valladolid, Pagos de la Abuela ( Hornillos de Eresma) y de las Castras ( Villanueva de Duero). Unos 4553Kg/ha de producción media.

Elaboración. Viñedos vendimiados a mano. Mesa de selección. Mosto yema en prensa inertis . Macerado en frío de tres días sobre sus burbas con el objetivo de obtener las mayores características organolépticas varietales de las uvas de los viñedos viejos. Ligero desfangado estático.

La fermentación y crianza sobre lías se realizó en barricas nuevas, de roble francés y del Cáucaso, durante un mes. Posteriormente se realizó una crianza sobre lías finas de 7 meses en barricas, de segundo, de las mismas características , para luego ensamblarse durante 4 meses en depósito de roble francés. Levaduras autóctonas propias.

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Barrica tiene, finura también, lo único es que el alcohol pega duro. El corte oxidativo de la Verdejo la hace algo difícil de descubrir a ciegas. El vino está bueno. Tiene complejidad y fruta madura junto al corte pétreo y mineral del suelo.

Seco, con acidez media y cuerpo medio+, alcohol medio+, mineral, notas cítricas piel de lima, membrillo, ciruela verde, miel de campo, infusiones de té, camomila, leves herbáceos. Final medio+ con intensidad media.

Interesa temperatura correcta , no muy frío por ser ampuloso y vinoso en boca.

NOTA 93/100