Jimbo

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Viñedos plantados a unos 300 metros de altitud.

Viñas de más de 50 años en suelo Pedernal, piedra caliza y marga.

Agricultura biológica - biodinámica.

Clima Continental.

Vendimia manual en pequeñas cajas.

Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada inferior a 20 °C. Reposo de 4 meses en acero inoxidable sobre lías.....Suave y tersa Sauvignon Blanc.

En boca es seco, con acidez alta, cuerpo medio, alcohol leve y sabroso, con notas de espárrago verde, limón, lima, bergamota, jazmín, pino, muy refrescante y con puntas finales minerales, intensidad media+ y final largo.

exquisitez!.

NOTA 95/100

VIDEO

https://youtube.com/shorts/UWKQF701aFw?feature=share

Armonia musical

https://open.spotify.com/intl-es/track/7DAPXgwqacpyS0n29wIBlv