Pepe Mendoza se refiere con este vino a la paciencia que hay que tener para elaborar un vino aso, dulce natural.
Nariz de buena intensidad, en principio aparecen los aromas terciarios con sensaciones de tabaco, cacao, regaliz, la fruta nos lleva a los higos pasas y un fino recuerdo mineral.
En boca tiene cuerpo, con buena acidez que aporta frescura y equilibra el dulce, especiados , fruta negra confitada y la crianza con sensaciones de regaliz y ahumados. Final largo y sabroso. Buena relación calidad precio.
Color rojo granate, reflejos rubí, intensidad de color media alta, lágrima densa, límpido y brillante.
En nariz es franco, aromas de fruta negra en confitura, especias dulces, regaliz negro,uvas pasas, ciruelas en licor, chocolate inglés, hierbas de monte bajo, flor de violeta, ligeros tostados dulces como crema catalana, Crème brûlée, milhojas, intensidad alta.
En boca tiene una entrada golosa y fresca, acidez presente, tanino sedoso, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores especiados dulces, tostado goloso como caramelo, regaliz negro, confitura de fruta negra, moras, ciruelas pasas, final con un toque ahumado y goloso respetando su dulzor en equilibrio con la acidez, posgusto largo.
Un vino naturalmente dulce donde la uva sobremadurada respecta en dulcura la variedad.
50% Monastrell y 50% Giro.