Ya se cuanto tiempo tengo que esperar para beber en su momento optimo un Sine Qua Non....mas de 20 años!!!!!Este Papa 2003 es una verdadera joya.Se nos rompio el corcho,dudas sobre el vino....Tiene un color de capa alta,cubierto,limpio.Extraordinaria complejidad en olfativa.Violetas,moras chocolate negro,olivas negras,bacon,especias,licor...En boca una explosion de finura,elegancia,taninos sedosos,terciopelo,textura ligera.Puño de hierro en guante de seda.Redondo,equilibrio,armonia,...en una palabra,Perfecto.Lo disfrutamos en una comida en La Bodeguilla con Miquel,Guillem y servidor.Joan no pudo asistir.Lastima de sus precios.

Y no soy un incondicional de los Vinos Californianos,pero la verdad es que son buenisimos.