Bueno, que conste, antes que nada, que se trata de un infanticidio. El vino se muestra ahora con un amarillo pajizo con suaves reflejos verdosos. Tiene una nariz seductora y expresiva, con notas amieladas, recuerdos a piel de cítricos, recuerdos a especias exóticas y toques de flores blancas. Como bien dice Andreu el toque acre que da la botrytis también está presente. En boca es goloso, denso, amargo, con excelente acidez, nervio y con un ensamblaje extraordinario. Es largo y evocador y eso que todavía necesita reposo en botella.

Tras tres días de bomba de vacío debo reconsiderar al alza mi opinión sobre este vino. Espléndido e impasible, ganando puntos. A destacar de nuevo su gran finura y equilibrio, con profundidad (ahora si) y su enorme persistencia. Incluso me atrevo a cuestionar mi anterior opinión sobre su precio. Bárbaro.

Amarillo pálido tirando a dorado, con destellos verdosos. Muy brillante y de aspecto oleoso. Intenso y muy fresco aroma floral (flores blancas), membrillo, plátano maduro, con intensas notas agrias de botrytis y alguna nota ahumada. En boca es denso, graso y dulce. Almibarado sin ser empalagoso. Amplio, cálido y muy fresco. Predomina una gran sensación floral con ligeras notas amieladas. Buena estructura y gran acidez, manteniendo un carácter fino, elegante y delicado aunque no muy profundo. Final agradablemente agrio, muy floral, ligeramente amielado y con un tenue recuerdo mineral. Muy buena persistencia. Muy bien pero caro (25,67€)