Es un vino que en principio no estaba pensado para salir al mercado, su cometido era envinar las barricas de roble nuevas para la crianza de un vino base para elaborar espumosos, pero por suerte cuando lo probaron por primera vez cambiaron de opinión, hubiese sido una pena no poder disfrutarlo.

   Se expresa mejor después de una ligera aireación. Tiene carácter varietal, predominan los aromas de fruta blanca y fruta con hueso, cítricos, ligeros florales. La crianza sumando, con recuerdos de mantequillas y vainillas, frutos secos y un fondo de mineralidad.

   En boca textura sedosa, es amplio, con buena acidez y frescura, elegante, vivo, sabroso.  Notas cítricas combinadas con la fruta y la crianza hacen un buen conjunto, con gran final de boca.