Catado a ciegas descargas Champagne de entrada, a mí llevo al mediterráneo, a Catalunya. Es un espumoso curioso ya que la variedad pinot noir es la principal en el coupage y sin embargo ni en nariz ni en boca tiene protagonismo. Hay recuerdos de manzana asada, ligeros herbáceos, cítricos notas ahumadas, nada de bollería.

   Con excelente acidez que da juego en la cata a ciegas, es cremoso, con cuerpo y el carbónico integrado, en el final de boca tiene un ligero amargor herbáceo que nos acerca al mediterráneo, pero no. Es un buen espumoso.