Espumoso extremeño elaborado con hasta 13 variedades blancas, aunque dominan las habituales chardonnay y macabeo, entre las dos alrededor del 70%.

   Toda una sorpresa, destacan los aromas de bollería, cereales, con un toque cítrico de limón notable. La fruta recuerda la pera y la manzana, frutos secos, ligeros lácteos.

    En boca se muestra joven, seco, con buena acidez, ligeras notas ajerezadas que no concuerdan con la juventud, con el carbónico integrado y con buen final de boca.