Singular

  Vino blanco del proyecto de Ton Mata y su esposa, Bufadors.

   Un vino singular por su elaboración, ya que en un principio iba destinado a otra elaboración y por el camino se queda en este vino blanco de uvas sobre maduradas y protegidas con carbónico que antes de embotellar se saca. Sin sulfitos, sin filtros, sale a cara descubierta.

   La nariz es muy peculiar, aparecen unos aromas de canela y lácteos que no son habituales en vinos blancos, pero que gustan, luego la manzana verde se hace con mucho protagonismo. En boca destaca los cítricos, con carácter mineral y salino y un toque de amargor en el final de boca donde vuelve la manzana verde.