Curiosa la evolución que ha hecho en poco tiempo este vino, ahora la nariz está dominada por hidrocarburos, que bajan de intensidad con la aireación para aparecer las flores blancas secas y la fruta con hueso, recuerdos amielados y salinos.

   Y en boca el cambio también ha sido notable para bien, despues de diez años está en su esplendor, con la acidez muy viva, recuerdos de flor de manzanilla, frutos secos como las almendras, sin olvidarnos de su toque mineral en el final de boca. Gran evolución.

  Recuerdo haber catado un 2017 de este vino y quedar con la sensación que todavía tenía mucha vida y que la crianza estaba muy marcada. Este 2015 es más disfrutable, está más asequible. Con sensaciones de amielados y flores blancas secas, la fruta nos lleva a la fruta con hueso como el melocotón y el albaricoque , flor de manzanilla y herbáceos, frutos secos tostados.

    E n boca es graso, tiene potencia, mucha intensidad. Con la acidez equilibrando el conjunto y el poderío del alcohol, los recuerdos de flor de manzanilla se hacen más evidentes, así como los frutos secos y los tostados de la crianza. Supongo que al ser mágnum la evolución a sido más lenta y le fue bien.