INTRODUCCIÓN: Otro de los vinos blancos que conseguimos en un outlet al 40% de descuento. Un Riesling alsaciano con muy buenas críticas. Leemos que"Los vinos de la colección Schieferkopf de Michel Chapoutier reflejan el potencial de la Ribera del Rin para la elaboración de grandes blancos. Las uvas de las que nacen proceden de pequeñas parcelas de viñedos ubicados en los alrededores de la comuna de Bernardvillé, un pueblo cercano al camino de Santiago en la etapa francesa. Las viñas de esta parcela están plantadas sobre la única vena de esquisto azul de Alsacia, un subsuelo de gran singularidad que data de 542 millones de años atrás. Están plantadas en una pendiente de un 30% con orientación sureste. Subsuelo de roca metamórfica del periodo Precámbrico". Vinito con 5 años desde su cosecha, abierto 25 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Corcho largo, compacto y humedecido medio cm desde su base.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/PRaTQD8ITVE   (V:93 - O:93 - G:93)

La RCP fue excelente. Como he comentado lo compramos en un outlet al 40% de su precio normal. De los 45,90 euros bajó a 27,54, gran compra.

MARIDAJE: El primer día le hicimos una fiesta con un suculento arroz caldoso de langosta. El siguiente día acompañó un fabuloso pargo rojo al horno con patatitas. Nos lo terminamos con un lomo de albacora al eneldo en salsa de frutos del bosque y unas almejitas salteadas. Increíble en todos los ágapes, pero con el arroz de langosta fue el apoteosis, espectacular armonía de apuntes salinos, cítricos y minerales, memorable.

Salud-os!!