El año pasado bebí un Cirsion de 1999 que estaba soberbio. Pleno de matices, de complejidad, y tremendo en boca. Me encantaría beber estos vinos tan jóvenes porque seguramente aportan cosas que se pierden con la edad pero no puedo evitar sentirme culpable de despilfarro...
Cirsion
NOTA DE CATA:
9.3
CALIDAD-PRECIO:
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Picota de capa alta.
En nariz exige atención, tiempo. Ser paciente tendrá su recompensa. Aromas perfumados que van evolucionando poco a poco: fruta roja, violetas, ahumados, cassis, tierra húmeda, cacao, especias, tabaco...
En boca es de una frescura elegante, pero no exenta de potencia. Se percibe y es un vino joven: ocho meses de roble francés nuevo. Licoroso, pero con tanino fino, seductor, casi hipnótico, rematado con sutiles notas de pimienta rosa y un final largo de frutas rojas y especias.
Pura poesía. Un Rioja moderno, de los que hay que beber alguna vez.
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en respuesta a Juansanroman Ver mensaje de Juansanroman Como enófilo, ante un vino así, a veces me digo que ojalá un día tengamos la suerte de estar en una cata vertical de Cirsion.