Algo está cambiando para bien en los espumosos rosados en nuestro país, se están elaborando productos muy interesantes.

   Nariz expresiva, con fruta roja y florales de violeta y rosas, cítricos de pomelo, hay un recuerdo lácteo y balsámico, hierbas fresca, laurel, ligeros recuerdos de frutos secos de la crianza con lías.

    En boca es donde mejor se expresa, es cremoso, con buena acidez y frescura, carbónico integrado, carácter vivo y serio, la fruta encontramos en el final de boca con un ligero toque amargoso  que hace salivar. Con un arroz con alcachofas combinó a la perfección.