Primer cata que publico desde hace mas de medio año, mi propósito para este proximo año 2026 será retomar el tema y subir mas reseñas. Para ello escogí un gran ensamble argentino, muy bien logrado. Las uvas con las que se elabora este vino provienen de viñas plantadas en el año 1928 y ubicadas a mas de 1000 mts de altura sobre el nivel del mar. Con viñas antiguas, buena altura y una excelente vinificación, nada puede fallar. Este es uno de los vinos premium de esta bodega "boutique".

Este vino se presenta en una botella con etiqueta sobria y elegante, buen indicativo de su contenido. Color granate, casi púrpura, muy oscuro aún, sin indicios de su edad. abundane lágrima gruesa y ligeramente teñida, que cae lentamente.

En nariz predomina la fruta negra, muy intensa. Aroma franco y muy fresco, con algún tostado y notas especiadas (pimienta). Menos violetas que los 100% malbec de la zona, y con una nota ligeramente herbal, y un recuerdo a pimientos verdes asados, por el aporte de la Cabernet. A pesar de la crianza prolongada, los tostados estan muy bien integrados y los aromas muy bien ensamblados para expresar, como lo dije antes, una nariz franca y directa.

En boca se destaca su gran volúmen, con taninos notables pero muy finos, que ya empiezan a pulirse. Aun tiene una muy buena acidez que le ayuda a dar frescura y te invita a seguir tomando a pesar de su potencia.

En resumen, gran vino tinto, muy disfrutable ahora, pero que seguramente evolucionará favorablemente por 6-8 o mas años. A destacar el balance de este ensamble, en mi opinión, muy bien logrado.

Me ha gustado mucho, lo acompañé con un Rib Eye prime (entrecot en España o Bife de Chorizo en Argentina). Muy acertada combinación.