INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este curioso monovarietal de uva Petit manseng en un outlet, con un 40% de descuento sobre su precio habitual. Leemos que "Fattoria Le Pupille decidió profundizar en el estudio de esta variedad, a partir de 1996, plantando 1,5 hectáreas de vides en suelos únicos, extremadamente ricos en caliza y minerales arcillosos. Piemme es un vino nacido de un Genius Loci: un lugar donde las energías espirituales se fusionan con entidades tangibles para dar vida a un fenómeno único e irremplazable. Piemme es fruto de una tierra donde la luz del sol es tan intensa que quema la piel incluso al amanecer, de un auténtico terroir mediterráneo, rico en aire salino." Volviendo a lo nuestro, sacamos la botella de la nevera, la abrimos y dejamos respirar por espacio de 25 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Corcho de longitud media, compacto y humedecido un 40% desde su base.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/KIpzES20-g0   (V:94 - O:92 - G:94)

RESUMEN: Color amarillo oro. En nariz hay fruta blanca y fruta tropical. Flores blancas, herbáceos, vainilla, comino y almendra cruda. De fondo algo de membrillo y roble, pero sutil. Buena pegada en boca, corpulento y con la fruta tropical muy presente. Untuoso, amplio y alcohólico. Tacto aterciopelado, retronasal a membrillo y flor blanca, con un post-gusto en donde se percibe nueces, vainilla y bollería. Elegante y equilibrado, con una persistencia de 3 min. 15 seg.

La RCP atendiendo a que lo conseguimos por menos de 54 euros y su precio habitual es de 85-90 euros, me parece excelente.

MARIDAJE: Lo abrimos con un suculento lomo de albacora al eneldo con almejitas. Otro día acompañó unas patitas de pulpo a la brasa con papas y pimentón. Nos lo terminamos con un exquisito arroz seco de langosta. Nos quedamos con este último maridaje, en donde los sabores salinos y especiados del arrocito maridaron maravillosamente con el puntito de fruta tropical de nuestro vinazo. Un placer amigos, gran disfrute!!

Salud-os!!