Vista: precioso color picota con menisco cardenalicio. Capa alta -parece

Vista: precioso color picota con menisco cardenalicio. Capa alta -parece la Fosa de la Marianas, no se ve el fondo-. Buena lágrima, tintando la copa.
Nariz: Complejísimo. Tostados -madera nueva- mermelada de ciruelas, regaliz, torrefactos, sotobosque, notas de incienso, carne, ligeras notas de verdor, pétalos de rosa, notas licorosas y tabaco rubio.
Boca: Buena acidez, se muestra potente, cierta astringencia, aún algo tánico. Creemos que falta por pulir pero presenta trazas de convertirse en un vino realmente bueno.
Lo hemos maridado con jamón ibérico de bellota -pata negra, oiga- de Guijuelo y Queso Idiazabal, y se ha comportado muy bien.