Fotos:
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Fabuloso Macán Clásico
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con un surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos.
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Con la crema de champiñones y trufa
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Con los frijolitos con chorizo y panceta
Hermano pequeño no tan pequeño
NOTA DE CATA:
9.29
CALIDAD-PRECIO:
8,5
INTRODUCCIÓN: Primera vez (creo) que probamos el Macán cásico, sólo habíamos probado el hermano mayor. Nos agenciamos 3 botellas en una pequeña oferta online. Primera añada que incorpora un pequeño porcentaje de garnacha en el coupage. Abrimos la botella y esperamos 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho fabuloso, largo, compacto y tintado apenas en su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/84TMwyHKQuo (V:97 - O:94 - G:92)
RESUMEN: Precioso color rojo picota de capa alta con un ribete amoratado. A copa parada mucha fruta negra en compota. Agitamos y aparecen flores rojas, herbáceos y hoja de pino, especiados de clavo y vainilla, con un toque de guinda en licor y cointreau. También regaliz y roble verde. En boca bastante redondo. Alta acidez, aterciopelado en el paso por boca. Culís de fresa, ciruela pasa, con pétalos de rosa en retronasal y con un post-gusto amaderado, de tanino ave fénix. Persistente y en fase ascendente, su clímax en no menos de tres años.
La RCP me parece muy buena. Compramos 3 botellas por 32 euros cada una (cuesta entre 40 - 45 euros)
MARIDAJE: Lo abrimos con un surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó una deliciosa crema de champiñones y trufa. Nos lo terminamos con unos frijolitos con chorizo y panceta. Excelente con todos los maridajes, pero sobresaliente con el jamón y los embutidos, qué maravilla amigos!!.
Salud-os!!