Mineral y cítrico: es lo primero que asalta la nariz con buena intensidad pese a la baja temperatura recién servido. Va abriendo aromas florales, membrillo, fruta amarilla... No hay notas tropicales como en tantos Chardonnay americanos.

En boca entra fresco, ligero y muy amplio, con acidez notable que inunda la boca. Aquí los cítricos destacan aún más y traen recuerdos de limón e incluso algo de mandarina. La persistencia es larga y el posgusto deliciosamente salino. Va ganando con el tiempo en copa.

Nada que ver con los Kistler, Joseph Phelps o Shafer, por poner unos ejemplos. Sandhi busca un estilo totalmente borgoñón y no hay concesiones ni a la golosidad ni a la tropicalidad. Es un vino seco, mineral y cítrico.  El grado alcohólico (12.8º) también marca las diferencias con esos otros Chardonnay de estilo californiano tradicional. Tampoco destaca la madera ni los tostados.

Lo veo muy, muy joven. Lo puntúo según lo que percibo en este momento, pero da la sensación de que ganará complejidad (y puntuación) si se le da el tiempo necesario.

No es barato, aunque casi no conozco vinos americanos que lo sean. Bebido tan en su juventud probablemente no merece la pena respecto de sus “hermanos menores” Sandhi Santa Rita Hills, Sandhi Rinconada o Sandhi Patterson. Quizá en 5-10 años sí desarrolle esa complejidad extra que pronostican muchos críticos conocidos.