No sé si es que me estoy acostumbrando al estilo reductivo de Niepoort o si este Redoma Reserva Branco 2021 apenas lo tiene. Muy, muy sutil, porque lo que predomina es la fruta (cítricos, fruta blanca) y la intensa mineralidad (tiza y tierra seca). Hay flores secas, especias (clavo) y hierbas aromáticas. En conjunto mucho más compleja y con más intensidad que la que recuerdo del 2019 que caté el año pasado.

Y en boca entra con untuosidad media, buenísima acidez y una salinidad deliciosa acompañando un sutil amargor. Muy largo y con posgusto mineral y salino.

Grado alcohólico de tan solo 11.5º. Y no le resta ni pizca de sapidez.

No diría yo que este Redoma Reserva es un buen “sustituto” del Coche. Me parece un vino con un estilo distinto, propio, y muy elegante. Menos dramático que Coche, lo cual gustará a muchos.