Lindeiros Albariño 2022
Bodega: Lagar de Fornelos – Grupo La Rioja Alta Denominación: D.O. Rías Baixas Variedad: 100% Albariño
Amarillo con reflejos verdosos y dorados. Limpio, brillante y con ligeros signos de evolución.
La nariz es profunda y mineral. Surgen recuerdos de pedernal, granito, pomelo, limón y mango, junto a matices yodados y salinos procedentes del trabajo sobre lías.
Todo el conjunto transmite una clara identidad atlántica.
En boca es largo, afilado y profundo. La acidez marca el recorrido, aunque aparece perfectamente integrada en una estructura amplia y sabrosa.
Tiene volumen, tensión y una persistencia notable. El final deja recuerdos de corteza de limón, piedra húmeda y salinidad.
Procedente de la Finca Troviscoso, Lindeiros combina acero inoxidable, depósitos de hormigón con forma de huevo y bocoyes de roble francés.
Cada recipiente cumple una función concreta. El acero conserva la pureza de la fruta, el hormigón favorece la textura y el movimiento natural de las lías, y el roble aporta profundidad sin ocultar la variedad.
El resultado es un Albariño serio, preciso y construido para evolucionar.
Estamos ante un blanco con una clara vocación de guarda. Su acidez, su estructura y el trabajo sobre lías le permitirán desarrollarse lentamente durante los próximos años.
Con el tiempo aparecerán notas de miel, cera, frutos secos y una mineralidad todavía más profunda. La frescura no desaparecerá, sino que irá integrándose en un conjunto más complejo.
Puede disfrutarse ahora por su tensión y energía, pero quienes tengan paciencia encontrarán un vino más sereno, profundo y expresivo.
Su intensidad permite acompañarlo con mariscos, ostras, vieiras, rodaballo, lubina, rape y arroces marineros de mayor profundidad.
También puede funcionar con cocina japonesa, ceviches, pescados con mantequilla, salsas reducidas y platos elaborados a partir de fondos marinos.
Temperatura de servicio 10-11 ºC