Mar de Frades Albariño 2025
Bodega: Mar de Frades · D.O.: Rías Baixas · Variedad: Albariño.
Presenta un color blanco amarillo pajizo, con un perfil visual limpio.
En nariz aparecen limón, hierba, césped, piedra y pera, con un conjunto mineral y notas de vainilla.
En boca es seco, fresco y con peso, mostrando equilibrio.
El final vuelve sobre el limón, con carácter gastronómico. Aparecen también fruta tropical y lichi.
Elaboración. La ficha técnica 2025 confirma 12,65% vol., una acidez total de 7 g/l y ausencia de fermentación maloláctica.
Territorio. Rías Baixas es el territorio atlántico de referencia del Albariño. Esa influencia marítima resulta especialmente relevante para comprender el estilo de vinos blancos de la zona.
Vida del vino. La frescura y acidez que encontré permiten una evolución favorable a corto plazo, aunque considero que su principal atractivo está ahora en esa expresión fresca y gastronómica.
Maridaje. Percebes, pulpo a feira, almejas, pescado blanco, arroz de marisco y empanada gallega.
8,4 — Fresco, equilibrado y gastronómico, con limón, hierbas, piedra y fruta como ejes principales.