Bodega: Cruz de Alba · D.O.: Ribera del Duero · Variedad: 100% Tempranillo.
Presenta un color rojo granate, de capa media-alta.
En nariz es exquisito, con casis, violetas, tostados, balsámicos, cedro, caja de puros, canela, regaliz y un fondo aterciopelado. La fruta aparece roja y negra en sazón.
En boca tiene una entrada dulce, con presencia de chocolate. Es un vino que me lleva a pensar en la Ribera y en su biodinamismo.
Elaboración. Tempranillo y una crianza de 15 meses en roble francés.
Territorio. Procede de Quintanilla de Onésimo, Valladolid, dentro de Ribera del Duero, una zona donde el Tempranillo desarrolla vinos con estructura y capacidad de crianza.
Vida del vino. La combinación de fruta en sazón, estructura y crianza permite beberlo ahora, aunque todavía tiene margen para que los componentes de fruta, madera y evolución terciaria terminen de integrarse.
Maridaje. carrillera de ternera, presa ibérica, arroz de costillas y quesos curados.
8,8 — Complejo y reconocible, con fruta en sazón, especias, balsámicos y una clara presencia de la crianza.
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